תהליך הייצור בעזרת מכונות כרסום וחריטה CNC מתחיל ממודל ממוחשב של החלק אותו דרוש לייצר (מודל CAD), המלווה בשרטוט טכני המכיל את כל המידות והטולרנסים הגאומטריים הרלוונטיים לחלק. מודל זה לרוב מתקבל מהלקוח לטובת ייצור במפעל העיבוד השבבי.
בעזרת תוכנות Computer Aided Manufacturing) CAM), מוגדרים במפעל תהליכי הכרסום או חריטה הדרושים על מנת לייצר את החלק. בין היתר מוגדרות מהירות הסיבוב של ה-spindle, כלי החיתוך השונים הדרושים, מהירויות התנועה ועוד.